|
|
Mexicaanse Burritos Met Kip En Paprika Uit De Oven
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
600 gr Kipfilet, Uien, 3 paprika′s (3 kleuren), 2 preien, 1 bakje champignons, 2 blikjes kidneybeans in chilisaus, 1 blikje mais, 12 burritos, 1 pakje gezeefde tomaten, 200 gr geraspte oude kaas.
Voorbereiding:
Marineer de in stukken gesneden kipfilet met uien, knoflook, wat olijfolie, zout peper en kruiden naar smaak. Snijdt de paprika′s, prei en champignons. Verwarm de oven voor op 200 graden.
Bereidingswijze:
Braad in een ruime pan de kipfilet 10 minuten aan. Voeg ondertussen de prei toe. Voeg de paprika en de champignons toe en fruit ze even mee. Haal de pan van het vuur en voeg de kidneybeans en de mais toe.
Breng de gezeefde tomaten op smaak met wat zout, peper en italiaanse kruiden.
Vul de burrito′s met het mengsel en leg ze opgerold op een ingevette bakplaat. Bestrijk het geheel goed met de tomatensaus en strooi als laatste de kaas erover. Laat het ongeveer 30 minuten in de oven staan.
|
|
|